Multivitaminkeks Kuchen || Rezept #1

Hallihallöchen :)

Ich habe mich dazu entschlossen von nun auch ab und an ein Back rezept auf dem Blog zu veröffentlichen und habe nun hier das Rezept für einen Multivitaminkekskuchen für euch. :)

Zutaten für den Boden:

» 5 Eier

» 130 g Zucker
» 3 EL heißes Wasser

» 1 Packung Vanillinzucker

» 80 g Mehl

» 45 g Speisestärke (ersetzbar mit Vanillepuddingpulver)
» 1/2 Packung Backpulver
» Etwas Fett für das Blech

Für die Sahneschicht:

» 3 x 200 ml Sahne
» 3 Packungen Sahnesteif
» 1 Packung Vanillinzucker

Für die Multivitaminschicht

» 1 l Multivitaminsaft (Kann auch gegen andere Säfte getauscht werden)
» 2 - 3 1/2 Puddingpulverpackungen
» Etwas (Die Betonung liegt auf etwas!) Zucker
Für die Schokoladenschicht:
» 2 Glasuren eurer Wahl

Bodenzubereitung

Zuerst müsst ihr die 5 Eier voneinander trennen. Das Eiweiß wird angefangen mit dem Mixer steif geschlagen, und circa 40 g des Zucker wird langsam mit hineingerieselt. Zum Eigelb werden die 3 Esslöffel heißes Wasser, der restliche Zucker und die Packung Vanillezucker beigefügt und 5-6 Minuten Cremig gerührt. Danach das Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben. 

(So sieht das Endergebnis des fluffigen Bodens aus *g*)

Heizt nun den Ofen auf 170 ° Umluft vor. Danach müsst ihr das Mehl, mit der Speisestärke (oder ersatzweise mit einem Päkchen Vanillepuddingpulver) und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen vorsichtig auf die Teigmasse sieben und nun unter die Masse heben, vergewissert euch jedoch dass alles Mehl wirklich mit dem Teig vermischt ist und keine Reste am Boden oder als Klumpen liegen bleiben. Das Blech fetten und schon dürft ihr das ganze auf eurem Blech verteilen und in den Ofen für 12-14 Minuten bei 170 ° schieben. Danach müsst ihr den Kuchenboden abkühlen lassen.

Zubereitung der weiteren Schichten

Nun müsst ihr die anfangen die Sahne zu versteifen. Währendessen schüttet ihr die Packungen Sahnesteif und Vanillezucker hinzu und wartet bis die Sahne steif ist. Nachdem dies geschehen ist verteilt ihr die Sahne auf dem Blech und stellt das Blech mit der Sahne in den Kühlschrank. Nun müsst ihr das Puddingpulver nach Anleitung anrühren, gibt etwas Zucker hinzu und den Rest des vorher nicht benutzten Saftes heiß aufkochen lassen. 

Nach und Nach schüttet ihr einfach das vorher angemischte Puddingpulver zu dem kochenden Saft hinzu und rührt es bis eine schöne immer fester werdende Masse entsteht. Diese müsst ihr nun auf den mit Sahne beschichteten Kuchen verteilen und zur Kekspackung greifen und die Kekse so wie ich auf meinem Beispiel nebeneinander aufreihen. Nachdem ihr die Kekse alle in Reihen draufgelegt hat, müsst ihr den Kuchen wieder in den Kühlschrank zum Kühlen stellen und euch der Schokoladenglasur wenden. Diese macht ihr einfach wie es euch beliebt (Mikrowelle oder Wasserbad) und verteilt sie mit einem Pinsel auf dem Kuchen sodass die ganze Füllfläche bedeckt ist. 

Voilá ein superleckerer Kuchen! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken :3